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郑州11中化学组开展特色生活实践活动

化学手抄报展板

揭秘膨松剂

展示馒头制作过程

为提高学生运用化学知识在实践中分析问题、解决问题的能力， 11月1日至2日，郑州11中高一年级化学组精心组织了系列特色实践活动，鼓励学生在家动手蒸馒头并制作手抄报，将所学知识以多种形式进行体验和展现。同学们踊跃参与，通过实际操作体验科学的奇妙，培养热爱劳动、勇于实践的品质。

学生在家长的指导下，自选可食用的膨松剂，如小苏打、酵母菌、米酒、纯碱等，动手制作色香味俱全的特色发酵面食。在制作过程中，同学们不仅亲身体验了面食的制作流程，如和面、醒发、蒸制等，还通过观察不同膨松剂的使用效果，深入了解了膨松剂的成分和作用原理。在蒸馒头的过程中，学生发现，加入了复合膨松剂的馒头效果最佳。这是因为复合膨松剂中的碳酸氢钠在受热后分解产生二氧化碳气体，使馒头内部形成蜂窝状结构，变得松软可口。同时，酸性物质如柠檬酸等能中和掉过量的碳酸钠，解决色泽发黄、带有碱味的问题。通过实践，学生深刻理解了化学反应在食品制作中的重要作用。

除了动手蒸馒头外，同学们还积极参与了化学手抄报的制作。他们利用所学知识，搜集了膨松剂的种类、作用原理、使用注意事项等相关资料，精心设计了版面和内容。手抄报中既有生动的插图和详细的文字说明，也有学生在实践过程中的心得体会和收获。通过手抄报的制作，同学们不仅巩固了所学知识，还提高了自己的动手能力和创新能力。

此次“探秘膨松剂”实践活动不仅是一次化学知识的实践应用，更是一次劳动教育和科学教育的有机结合。学生纷纷表示，通过实践活动，他们不仅学到了化学知识，还体验到了劳动的乐趣和科学的魅力。家长们纷纷也表示，这样的活动有助于孩子们更好地理解知识本源，激发学习兴趣，培养他们的实践能力和创新精神。

化学教研组将继续探索更多富有创意和实践意义的活动形式，为学生提供更多展示自我、锻炼能力的机会。

图文：黄元东  敬小娟   责编：褚海洁   审核：化曼