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2019年5月20日郑州11中组织召开夏季食品安全培训会

经开区食药监局苑辉同志向参会人员详细解读相关内容

参与培训人员详细记录

    为加强餐厅工作人员食品安全意识，提高食品安全工作责任，5月20日,郑州11中邀请经开区食药监局食药科专管员苑辉同志对餐厅所有从业人员进行《食品安全法》的宣传与培训，并对学校后勤服务中心全体餐饮服务人员进行工作指导。

    苑辉同志带领全体工作人员逐条学习了《食品安全制度》等法律法规，从进货台账到加工销售对餐厅员工进行细致讲解，从晨检制度到餐厅环境卫生提出具体要求。“食品安全专员一定要担负起食品安全管理的职责，对食品保管领料、加工、制作等各个环节都应明确责任和处理权限，认真履行验收程序，将自己的工作落在实处。”苑辉同志特别谈到各层食品安全专员的责任意识与工作范畴。

    随着气温的逐步升高，各类病原微生物生长繁殖加快，各类食源性疾病开始进入高发期。郑州11中通过强化餐具的清洗与消毒；强化食物加工操作的规范性；组织餐厅工作人员进行安全培训等等多种有效措施全面提升学校食品安全管理水平。近期学校还将开展学生夏季食品安全宣传教育主题班会等活动全面确保夏季校园食品的安全卫生。