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食堂培训人员讲解食品安全法律法规

与会人员认真聆听

操作间各种食材整齐摆放

加工流程规范

食材管理规范整齐

为进一步加强学校食堂食品安全监管，预防春季传染病和食物中毒及其它食源性疾病，4月12日，郑州11中召开校园食品安全管理培训会，强化食品安全意识，普及食品安全知识。学校食品安全管理人员和40余名食堂工作人员参加了培训会。
　　培训会上，餐饮公司质量管理办公室主任魏志全重点介绍了“6T”管理的主要做法和工作经验，通过图文并茂的展示，从学校食堂食品安全特点、食品中常见危害因素、学校食堂食品安全控制要求、食品安全事故处置、从业人员的责任和义务等方面，深入浅出地解读了食品安全隐患点产生原因及防范措施。通过培训提高了校园食品安全管理人员法律意识和食品安全意识，对学校完善食堂食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，提高学校餐饮服务环节食品安全管理水平，防控食物中毒事件发生等方面具有积极作用。
　　郑州11中高度重视食品安全工作，不断完善软硬件设施，食品采购、储存、加工、餐具消毒与加工流程等环节公开化透明化，进一步优化校园就餐环境，让学生吃得舒心、家长安心、让社会放心。