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学生代表参观饭菜制作流程

校医按照卫生条例一一对照检查

着装统一 干净卫生

对操作间进行检查

食材展示柜在食堂显著位置摆放

“什么是粗加工间？”、“这么多的餐具是如何洗涤的？”、“餐厅从哪里进货？米面油都来自哪里？”……10月13日，郑州十一中派出由年级长、校医以及学生代表共计七十余人组成的检查组对学校餐厅全面检查。
　　检查组的老师和同学们先后视察了餐厅的库房、面点间、粗加工间、餐具清洗消毒间等地，大家一边参观，一边询问。学生餐厅管理专员张燕老师介绍了食物的采购、清洗、制作以及餐具的消毒等过程，并回答了同学们关于饭菜保温、定价等方面的提问。通过一个半小时的参观与讲解，师生对食堂生产加工环节和食品卫生安全保障有了更为全面、直观的了解。“今天通过参观，我们了解了食物的制作过程和消毒过程，真的很放心！”李一凡同学开心地说。
　　在座谈会上，同学们踊跃发言，献计献策，在菜的品种、供应时间等方面提出了很多宝贵意见和建议。学校餐厅工作人员就师生提出的疑问给予认真细致地解答，并对合理化建议进行整理和吸纳，竭尽全力做好食堂工作，提高服务水平。
　　一直以来，学校高度重视餐厅的建设与管理，不断加大“软硬件”投入力度，不仅对食堂基础设施进行改造升级，而且加强了对食堂的监管。学校建立健全各项管理制度，如食堂坚持入库登记和索证制度，证件不齐全的产品不准进入食堂，严把油、粮、食品原材料进口关，凡“三无”产品、腐烂变质的产品及蔬菜坚决不能进入校园。餐厅在显著位置摆放着食材展示柜，将米、面、油及调味品的进货渠道、规格、生产日期、保质期等向师生和家长进行公示，形成规范、公开、透明的管理体系。学校曾获得“河南省中小学一级食堂”荣誉称号。
　　这次活动不仅使广大师生对食堂工作有了深入的了解，拉近了双方的距离，而且增强了餐厅改进工作、优化服务的意识，促进餐厅工作更上一个新的台阶。